欢迎光临河北省高速公路荣乌管理处!

站内搜索:

收费管理

黄土岭收费站:夏季收费站食堂饮食安全思辨

投稿时间:2019-6-11 17:34:24  发布时间:2019-6-11 17:34:24

今年五月份以来,我国北方夏季气温持续升高,导致食物更容易腐败变质,蚊蝇等害虫增加,为保证收费站的日常工作顺利进行,注重食堂饮食安全是必不可少的。因为一旦爆发食物中毒事件,轻则因为收费员集体上吐下泻而影响收费工作质量,重则会因为食物中毒事件而严重影响收费秩序。

对于食堂夏季饮食安全的管理,首先是应该注意避免吃剩饭剩菜。因为不仅仅是由于夏季高温本身就使食物极易腐败;还因为收费站通常建立在较为偏僻的地方,附近往往建有养鸡场、养猪场、饲料厂等,这些养殖类厂房的兴建会使得附近空气中的细菌、病毒群落更加复杂,如养鸡场、养猪场附近会有大量多种类的沙门氏菌、巴氏杆菌等细菌,这些细菌感染人类后会通常造成腹泻,严重的会发展成为痢疾。特别是部分细菌在夏季环境繁殖急快,一旦落在饱含水分的食物(如肉汤、菜汤)上,往往45个小时就会形成菌落,产生足以对人体造成危害的毒素。倘若吃了腐败变质的食物,很有可能造成多个收费员同时上吐下泻,难免会影响收费工作的质量。若是发展为痢疾,后果不堪设想。

其次,注意食堂杀灭蚊虫、鼠患也十分重要。由于大多数收费站兴建在农村附近,一些老鼠往往会在食堂安家。除了苍蝇等害虫叮咬食物造成的食物污染,还有一种更为可怕的就是鼠患。要知道,一旦感染腺型鼠疫,3-5天就可致死;肺型鼠疫最快2-3天致死。虽然在我国建国后已经极少发生鼠疫,但是并非随着医疗发达而断绝了鼠疫。在今年的4月和5月,就分别有俄罗斯游客在蒙古国感染鼠疫致死的报道,说明收费站还是有预防鼠疫发生的必要的。

最后,还应该注意避免部分较为特殊的食材存放和食用。如木耳泡发过久往往易产生椰毒假单胞菌,由此种菌体产生的米酵菌酸具有较强毒性,食用较多时不仅导致肝中毒,还有致死风险。另外由于夏季我们往往依赖冰箱为食物保鲜,却忽略了冰箱的清洁。其实冰箱也应当每3个月进行一次彻底清理和消毒,否则很多菌种在低温条件下仅仅是活性降低,随着时间积累冰箱也会慢慢变“脏”。

总之,既然安全无小事,那么大家舌尖上的安全一样不应该当成是小事。食堂饮食安全不仅仅关系着收费员的健康,有时下还会影响收费工作秩序,特别是在食物中毒高发的夏季更应该多多注意。


投稿人:叶萌  投稿单位:处机关科室 ( 黄土岭收费站 )
【打印此文】  【浏览次数:139】  【字数:939】  【关闭窗口】
河北省高速公路荣乌管理处 备案号:冀ICP备06025374号-4  你是第  位访客